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Celiachia e intolleranza al glutine sono la stessa cosa?

La celiachia è una malattia autoimmune dell' intestino tenue. Assumendo cibo contente glutine il corpo del celiaco produce anticorpi anti-transglutaminasi che determinano una infiammazione dell'intestino. Possono provocare reazioni immunitarie abnormi. In questi casi i linfociti T, non...  Leggi...